栗子地瓜薑母麻油菇菇雞飯

 
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冬天就想吃點用薑跟麻油做的料理,煮炊飯最容易了。雖然洗米讓手好冷,但吃到一鍋香噴噴的炊飯,整個身子就都暖了起來了。大家也試試看這道簡單的料理吧!


 

份量 2-3人份

食材

  • 米                      1杯
  • 栗子                   5顆
  • 地瓜                   1條
  • 雞肉                   300克
  • 乾香菇                3朵
  • 米酒                   0.5大匙
  • 麻油                   1.5大匙
  • 老薑                   3片
  • 鹽巴                   1小匙
  • 香菜                   適量

雞肉醃料

  • 胡椒粉                0.5匙
  • 鹽巴                   0.5匙
  • 醬油                   1大匙
  • 米酒                   0.5茶匙

作法

  1. 用胡椒粉、鹽巴、醬油、米酒醃製雞肉約15分鐘。
  2. 將地瓜洗淨後,削皮、切成喜歡的大小。
  3. 用麻油爆香薑母。
  4. 將米洗淨後加入一杯水,以及地瓜、栗子、醃好的雞肉。
  5. 放入薑母麻油,和其他所有的調味料後,用電子鍋煮飯。
  6. 起鍋後加入少許香菜點綴就可以開動了!
 
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