花蓮卓樂部落的小米 Tina

       小米 Tina(Tina為布農族語中阿嬤的意思)以種植雜糧為主,目前在部落中,算是小米種植面積比較大的一個農戶。第一次看到小米的農地感到十分驚奇。種植於山腰的小米,搖曳在排水良好的旱地上。

       Tina種植了兩種不同的小米,外觀上就看得出差異。糯小米枝穗柔軟,種子結實稀鬆,顏色看起來也比較深,是從排灣族那邊取得的種子,主要用於釀酒;稉小米則是布農族自己留的種子,每一年收穫的時候,cina也會自己留種。稉小米的種子相當扎實,脫殼之後呈現膚色,而非金黃色,市面上比較少看到。稉小米可以煮成小米糕。小米糕帶有香甜的氣味,燉飯般的口感。

 
 帶點紅的稉小米(右)與黃黃的糯小米(左)排排站,

帶點紅的稉小米(右)與黃黃的糯小米(左)排排站,

 

       Tina用撒播的方式將小米種子撒在這片大約八分多的山坡旱地上,在疏苗的時候會一起除草,除此之外,完全不使用任何的農藥、肥料。旱地上的小米沒有什麼蟲害(但生態非常的豐富),最大的敵人是小鳥跟大水,所以觸目所及可以看到許多趕鳥的小道具。


       我們去拜訪 Tina 時,正巧遇到他們在收割的日子,八分多的地,大約需要六個人手工採收整整兩天才可以採完。Tina們說,因為是山坡地、規模也不大,很難用機器採收。因為這個工作不需要什麼技巧,又很辛苦,也不是一個穩定的工作,所以經常會遇到找不到工人的問題。Tina很希望用換工的方式,農民們輪流去各自的土地採收,來解決缺工的問題。


       採收過後,農民們會把枝穗曬乾,接著把種子打落(或是用腳搓落),用電扇把小碎枝吹掉之後,才可以脫殼。脫殼大概要經過四次左右,才會變成目前我們所看到的小米。


       目前很多人都不種植小米了,因為過程當中有許多的禁忌,像是不能說話,東西不能掉下去,不能上廁所。現在已經很少有人可以有這麼強的忍受力了,所以乾脆不種。關於小米的小故事,tina還有提到小米酒的製作,每個人家裡的做法都不一樣,而且不可以讓別人家知道。至於家族傳承的小米酒作法,據說都是祖先到夢中教學的,聽來非常神奇。