五米彩色珍珠丸子


食材

  • 白糯米                    1/2杯
  • 糯小米                    1/2杯
  • 紅米                       1/2杯
  • 黑米                       1/2杯
  • 紅藜                       1/2杯
  • 豬絞肉                    半斤
  • 芹菜或香菜               少許
  • 紅蘿蔔                    1/4條

 

調味料

  • 鹽巴                       1/4茶匙
  • 醬油                       1匙
  • 糖                          1/2匙
  • 白胡椒粉                 1/4茶匙

作法

  1. 黑米、紅米、白糯米泡水4小時,小米、紅藜泡水1小時。
  2. 泡好的米各別洗淨瀝乾水份備用。
  3. 豬絞肉加芹菜末或香菜末、紅蘿蔔以及調味料攪拌均勻成餡料。
  4. 瀝乾的米放在瀝網上,雙手抹少油取適量的餡料在手上搓成圓形,再沾滿米粒。
  5. 入電鍋架上,外鍋2杯水蒸熟。或蒸鍋蒸15分鐘就完成了。