糯小米黃金嘟侖


食材

  • 小米(糯性)            150g
  • 南瓜(去皮去籽)      50g
  • 水                            90cc(1/2杯)
  • 海苔                       1包
  • 芝麻                         少許(裝飾用)
  • 醬油                         2小匙(10cc)
  • 糖                            1/2茶匙

工具: 木臼


作法

  1. 小米洗淨,一杯小米配上半杯水,用電子鍋煮熟。煮熟後悶10分鐘後起鍋。

  2. 南瓜切薄片用微波爐(或其他器材)煮熟,用牙籤刺最厚的地方確認是否熟透。

  3. 蒸好的小米混入南瓜放進厚的大碗中,用桿麵棍用力杵搗均勻,直到黏稠狀(可以延展至10公分)。

  4. 當小米糰幾乎看不出米粒時,手沾水將其揉成一口大小。

  5. 海苔剪成小正方形放上小米糰,用烤箱烤3~5分鐘。

  6. 出爐後,塗上混合好的醬油跟糖,灑上芝麻就完成了。