稉小米起司燉飯


食材

  • 小米                                     1杯
  • 洋蔥                                     1/2顆
  • 橄欖油                                  1小匙
  • 雞高湯(可用水取代)        1杯
  • 小米酒(可用白酒取代)    1大匙
  • 鹽巴                                     1/2茶匙
  • 起司片                                 1片

作法

  1. 洋蔥切碎備用。

  2. 鍋中放入適量橄欖油,將洋蔥炒至呈透明狀。

  3. 小米下鍋拌炒,炒至小米表面顏色稍微變白。

  4. 加入雞高湯淹過小米,轉中小火燉煮約10分鐘。

  5. 燉煮過程需要一邊攪拌,注意高湯不可收乾,可適量陸續加水(約兩杯水),避免燒焦。

  6. 起鍋前,加適量小米酒、鹽巴調味,和撕成小片的起司,水分收乾後,即可盛盤上桌囉!