稉小米起司燉飯

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食材

• 小米                                     1杯
• 洋蔥                                     1/2顆
• 橄欖油                                  1小匙
• 雞高湯（可用水取代）        1杯
• 小米酒（可用白酒取代）    1大匙
• 鹽巴                                     1/2茶匙
• 起司片                                 1片

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作法

1. 洋蔥切碎備用。

2. 鍋中放入適量橄欖油，將洋蔥炒至呈透明狀。

3. 小米下鍋拌炒，炒至小米表面顏色稍微變白。

4. 加入雞高湯淹過小米，轉中小火燉煮約10分鐘。

5. 燉煮過程需要一邊攪拌，注意高湯不可收乾，可適量陸續加水（約兩杯水），避免燒焦。

6. 起鍋前，加適量小米酒、鹽巴調味，和撕成小片的起司，水分收乾後，即可盛盤上桌囉！