白糯米

白糯米

70.00

#帶有甜味  #含有豐富的鈣質 

產地

花蓮光復

生產者

Duni 武秀玉

育種者

部落自行留種

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品種特色

白糯米在阿美族語叫Falinono。外觀上為不透明的白色,其澱粉特性使得它黏性高,較一般蓬萊米不好消化。白糯米營養豐富,其中含鈣量特別高,易於補骨健齒。糯米味甘、性溫,對於補中益氣、健脾養胃也有不錯的幫助。通常用來製作點心,如湯圓、麻糬、米糕、粽子、酒釀等。


關於生產者

Duni 是善牧 INA 計劃-太巴塱好野味 SEFI 的一員。

Sefi 是阿美族語的廚房,該計畫希望以分享的概念,邀請60歲世代的 INA 們(INA 為阿美族語的媽媽)分享知識跟技藝,包括農事耕種、野菜辨識、族語以及料理手藝等,讓青壯世代的年輕人可以共同學習,也是一種陪伴小小孩的方式,藉此養成一個生態系,重新建立起傳統部落裡的社區型照護體系。

過去部落裡頭不分家戶互相照顧,所以 INA 就是部落裡共同的媽媽,透過互相分享、幫忙來建立關係。因此,由 INA 們所種植出來的產物,數量不多,但絕對都是只跟自己人分享的好東西。