台中194

台中194

50.00

#奶油堅果香  #口感綿密  #適合煮粥  #自然農法

產地

花蓮光復

生產者

Duni 武秀玉

育種者

許志聖、呂坤泉、楊嘉凌

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品種特色

台中194號又稱為「馥米」,集合印度香米Basmati的七葉蘭香氣,以及台稉9號的軟Q口感,是一款食味優良又香氣迷人的米種。台中194號因為米粒較小的關係,容易熟透,因此建議以1:0.8的米水比例來烹煮。黏性佳,直接煮粥或是做成飯糰,都能吃到綿密的好滋味。


關於生產者

Duni 是善牧 INA 計劃 - 太巴塱ina好野味SEFI 的一員。

Sefi 是阿美族語的廚房,該計畫希望以分享的概念,邀請60歲世代的 INA 們(INA 為阿美族語的媽媽)分享知識跟技藝,包括農事耕種、野菜辨識、族語以及料理手藝等,讓青壯世代的年輕人可以共同學習,也是一種陪伴小小孩的方式,藉此養成一個生態系,重新建立起傳統部落裡的社區型照護體系。

過去部落裡頭不分家戶互相照顧,所以 INA 就是部落裡共同的媽媽,透過互相分享、幫忙來建立關係。因此,由 INA 們所種植出來的產物,數量不多,但絕對都是只跟自己人分享的好東西。