台稉9號

台稉9號

50.00

#壽司米之王  #品質穩定  #最知名品種 #有機耕作

產地

苗栗苑裡

生產者

蔡水允、蔡凱翔

育種者

許志聖、張素貞、宋勳、林文龍、侯福分、張盛添

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品種特色

台稉9號是台灣最受歡迎,也最為人所知曉的良質米品種,在外觀、口感、黏性及彈性,皆屬一流,米質優良穩定,因此也作為米飯品評時的標準米。適合做壽司、炒飯、或是便當飯。


關於生產者

蔡水允先生從父親手中傳承了育苗和秧苗播種技術,自1997年開始轉種有機稻米及友善耕種的水稻;蔡凱翔則是年輕的第三代,師承種稻20多年的父親,堅持有機、無農藥、化肥耕種。

豐富的生態難免有蟲咬痕跡,經日曬形成黑米粒,但並不影響風味跟營養。除了耕種用心,對於稻榖處理的過程也有所堅持。蔡家人備有獨立完善的烘乾機、碾米機、稻殼除放冷藏設備、專屬包裝間,讓所生產的稻米從農地到包裝都無毒、乾淨。近年來透過「用心米舖」的品牌,希望拉近消費者與生產者,讓更多人了解安心食材的價値與用心。