台南16號


台南16號
50.00
#台灣的越光米 #食味値高 #Q彈黏甜
產地
雲林水林
生產者
蔡得黃 水賊林友善土地組合
育種者
陳榮坤、林彥蓉、羅正宗
品種特色
雖然約40年前就有人引進日本越光米栽培,但原產於溫帶的日本越光米來到亞熱帶台灣種植,不到50天就抽穗,抽穗的狀況也不一致,造成產量低落,農民種植意願低。
透過在育種過程使用「分子輔助選種技術」,台南16號大幅縮短傳統育種時間,使越光米能真正適應台灣風土環境,發揮特長。台南16號米粒外觀晶瑩剔透,煮後米粒完整,食味品質高,由於比日本越光米更能適應台灣風土而更為好吃。
關於生產者
人稱菜刀的蔡得黃大哥,是雲林水賊林友善土地組合的發起人。菜刀大哥剛開始學種稻期間,發現田邊有很多死去的生物殘骸,於是開始嘗試友善栽種農法:不使用藥劑跟化肥、人工除草,並將雜草翻入土中變成肥料。慢慢養出一塊許多生物都可以共存的土地。

水賊林種植了不少雜糧作物,菜刀大哥帶著我們到處巡田時,分享著各種作物在實行自然農法時會遇上的難題和帶來的益處。
水賊林友善土地組合,聚集了理念契合的夥伴,在水林共同復耕稻米及黃豆、黑豆、玉米、地瓜、蒜頭、綠豆等其他雜糧作物。農忙時期,夥伴們以「換工」的方式彼此互助,也透過共同生產、共同銷售的方式分散生產風險。農友們彼此分享農機具、共同監督品質,也吸引了更多人投入友善耕作的行列。
有人說飯湯清爽消暑開胃,我們覺得飯湯熱熱的,是冬天可以吃上好幾碗暖身子的料理。但無論是夏天或冬天,飯湯都是一道簡單又豐盛的料理。